A grémium működését törvény illetve kormányrendelet szabályozza, írja elő.
A védelmi bizottság egészségügyi válsághelyzet esetén feltárja az azt előidéző eseményt, eljár a következmények felszámolásában, elrendeli és koordinálja a szükséges intézkedéseket, majd dönt a válsághelyzetté minősítés visszavonásáról. A testület irányítja a közegészségügyi és járványügyi feladatok egészségügyi válsághelyzet idején történő végrehajtását. Emellett a bizottság szükség esetén átmenetileg módosíthatja a fekvőbeteg-gyógyintézetek ágyszámát, az alapellátás körzethatárait valamint a járó- és fekvőbeteg- szakellátáson belül a tevékenységek szakmai megoszlását, az ellátási terület határait.

A Veszprém Megyei Egészségügyi Védelmi Bizottság vezetője Dr. Kovács Zoltán kormánymegbízott. A testületnek tagja még a megyei tisztifőorvos, az Országos Tisztifőorvosi Hivatal (OTH) képviselője valamint a Gyógyszerészeti és Egészségügyi Minőség- és Szervezetfejlesztési Intézet (GYEMSZI) térségi egészségszervezési központjának vezetője. A bizottság állandó meghívottjai között vannak az Országos Mentőszolgálat valamint az Országos Egészségbiztosítási Pénztár képviselői valamint az illetékességi területhez tartozó kórházak igazgatói.

Az alakuló ülésen a tagok határozatokat hoztak és tárgyaltak egy esetleges katasztrófahelyzet esetén szükséges intézkedésekről is.